Крылышки острые к пиву

Добавлю и свою лепту. Такая закуска хороша не только к пиву, но и в качестве вкусного блюда на ужин.
Сначала нужно приготовить маринад - смешать соевый соус, специи - красный горький перец, паприку, черный перец, хмели-сунели, чеснок. Выложить в маринад куриные крылышки и оставить все в холодильнике на несколько часов. затем выложить крылья на смазанный противень и выпекать минут 40-60 в духовке, очень вкусно и просто!

Irina Suvorova пишет:Добавлю и свою лепту. Такая закуска хороша не только к пиву, но и в качестве вкусного блюда на ужин.
Сначала нужно приготовить маринад - смешать соевый соус, специи - красный горький перец, паприку, черный перец, хмели-сунели, чеснок. Выложить в маринад куриные крылышки и оставить все в холодильнике на несколько часов. затем выложить крылья на смазанный противень и выпекать минут 40-60 в духовке, очень вкусно и просто!

Небольшое дополнение:

Мне шеф-повор в одном дружественном баре рассказал как сделать чтобы крылышки были хрустящими. Надо их вначале, ничем не обмазывая, обжарить во фритюре пару минут до образования небольшой корочки, потом уже замариновать и жарить в духовке

Евгений Михайлов пишет:

Irina Suvorova пишет:Добавлю и свою лепту. Такая закуска хороша не только к пиву, но и в качестве вкусного блюда на ужин.
Сначала нужно приготовить маринад - смешать соевый соус, специи - красный горький перец, паприку, черный перец, хмели-сунели, чеснок. Выложить в маринад куриные крылышки и оставить все в холодильнике на несколько часов. затем выложить крылья на смазанный противень и выпекать минут 40-60 в духовке, очень вкусно и просто!

Небольшое дополнение:

Мне шеф-повор в одном дружественном баре рассказал как сделать чтобы крылышки были хрустящими. Надо их вначале, ничем не обмазывая, обжарить во фритюре пару минут до образования небольшой корочки, потом уже замариновать и жарить в духовке

Вот в чем секрет, оказывается! Надо попробовать )))

Вы разогреваете духовку до 200 градусов, а так как крылышки оставляете на 20-25 минут то и образуется поджаристая корочка. А еще надо добавить острый соус типа "Tabasco".

А еще одна хитрость приготовления, чтобы крылышки были с хрустящей корочкой, надо добавить в соус для маринования чуть-чуть меда. Именно от меда и получается аппетитная корочка. Ну и вкус немного смягчается, как мне кажется. Мы вообще часто курицу целиком запекаем с таким медово-пряным соусом.